Каталог

ТАЙНИТЕ НА ЗЕЛЕНИЯ ЧАЙ
Родината му е Китай. Пътят на коприната става и негов път. Така света научава за неговия цвят, вкус и аромат и за положителното му въздействие върху здравето на човека. Многобройни са научните изследвания за благотворното влияние на зеления чай върху човешкия организъм. Смята се, че той действа положително върху стомашно-чревния тракт, поглъща вредните вещества, попаднали в организма, пречиства жлъчката, бъбреците и черния дроб, полезен е за дихателната система и кожата, стимулира мозъчната дейност и укрепва сърдечносъдовата система, подържа еластичността на кръвоносните съдове и заздравява стените им, засилва имунните функции на организма и действа благотворно при радиация и отравяния, забавя процеса на стареене на клетките и укрепва нервната система.
Изследвания за зависимостта между пиенето на зелен чай и здравето на човека продължават да се правят и днес. Резултатите от дългогодишни проучвания доказват връзката между редовната употреба на чай (най-вече зелен) и по-ниската заболеваемост на населението. Установено е, че в страните, в които се пие редовно зелен чай, урологичните болести се срещат много по-рядко, отколкото в държавите, където това не е навик. Според изследвания, в онези части на света, където се консумира много зелен чай, заболяванията от рак на гърдата и белия дроб са по-малко. За пушенето и пиенето на зелен чай
Изследователски екип от Център по рак в Аризона изследвал въздействието на зеления чай върху увредените от пушенето клетки и способността му да предпазва от появата на рак. В проучването участвали над 100 заклети пушачи. В продължение на четири месеца те трябвало всеки ден да изпиват поне четири чаши зелен или черен чай. След това било изследвано съединението 8-ОНdG, което се освобождава в организма в отговор на ДНК нарушения, които са в основата на раковото разрастване. Тези пушачи, които в изследвания период пиели зелен чай, имали 31% понижаване на това съединение. При онези, които пиели черен чай, такава промяна нямало. Според резултатите от това и подобни изследвания зеленият чай намалява окислителния стрес в организма при пушачите - дисбаланс, който участва в развитието на определени болести, особено на раковите заболявания, и води до промяна на нормалната функция на клетката и дори до нейната смърт. Когато пушачите пият по шест чаши зелен чай на ден, техните тела понасят с 40-50% по-малко оксидативни щети, което потенциално намалява риска от рак, емфизема и сърдечни болести.
Зеленият чай е богат на полифеноли. Смята се, че именно те са отговорни за здравните преимущества на зеления чай. Голям процент от цялото количество полифеноли принадлежи на катехините. Тези съединения имат доказан защитен ефект срещу рак (карциноми). Антиканцерогенните ефекти на зеления чай се дължат преди всичко на съдържащия се в него катехин EGCG, който е силен антиоксидант (определен е като най-силния от всички открити антиоксиданти - 100 пъти по-ефективен като неутрализиращ свободни радикали от витамин С и 25 пъти по-силен от витамин Е). Антиоксидантите подпомагат клетъчното възстановяване след въздействието на слънчева светлина, химични съединения, стрес и някои храни. Увредените клетки могат да станат причина за поява на рак, сърдечно заболяване или друго сериозно болестно състояние.
Научно изследване за употребата на зелен чай показва, че той може да намали риска от инфаркт на миокарда, както и че чаят има защитна роля - болестта е по-рядко срещана при хора, които пият зелен чай. Голямото количество флавоноиди, които съдържа, неутрализират свободните в организма радикали и така предпазват от окислителни увреждания. Флавоноидите са химични съединения, които служат за защита срещу образуването на тромбози. Те са мощни антиоксиданти, които въздействат върху клетките и молекулите за освобождаването им от свободни радикали. Свободните радикали се закачат към важни клетъчни компоненти, което е първата крачка към натрупването на плаки в кръвоносната система.
Изследване, проведено сред 5000 души, показва, че само 2,4% от тези, които пият две или повече чаши чай на ден, са имали сърдечни атаки в продължение на шест години, в сравнение с онези, които никога не са пили чай. При тях честота на сърдечните пристъпи била 4,2%. Освен това тези, които пиели поне пет чаши чай на седмица, имали по-добро кръвообращение.
Медицинският център "Beth Israel Deaconess" в Бостън изследвал дали консумацията на зелен чай може да увеличи годините живот след прекаран сърдечен удар. Били изследвани 1900 души - мъже и жени на възраст около 60 години. Всички те били прекарали сърдечен удар. Задавали им въпроси, свързани с консумацията на чай. За тези, които пиели повече от 19 чаши чай на седмица, рискът да умрат през следващите три-четири години намалявал с 44% в сравнение с онези, които не пиели чай. За умерено пиещите чай този риск намалявал с 28%.
Други проучвания показват, че зеленият чай намалява риска от сърдечни заболявания като понижава нивото на "лошия" (предизвикващ атеросклероза или запушване на коронарни артерии) холестерол, без да намалява нивото на "добрия" (който има защитна функция).
В Научния център за хранене на човека в Мериленд в продължение на три седмици осем мъже и осем жени трябвало да приемат храни и течности, определени от изследователите в лабораторията. Първата седмица изследваните трябвало да изпиват подобна на чай напитка - ароматизирана вода. Втората и третата седмица изпивали по пет чаши чай на ден. Било установено, че през този период кръвните липиди са намалели с повече от 10%, което означава намаляване на "лошия" холестерол. Той се понижил с 6% за целия период на проучването.
Пиенето на чай може да засили имунната система, като й помогне да се пребори с инфекциите. Според доклад на Националната академия на науките на САЩ в чая се съдържа компонент, който подготвя имунната система да атакува нахлуващите в организма бактерии, вируси и гъби. Съгласно тези данни хората, които по принцип не пият чай, но са изпили по пет-шест чаши на ден, за две седмици са в състояние по-добре да се справят с бактериални инфекции. В доклада се подчертава, че чаят може да помогне в борбата с инфекциите, а не да ги лекува. Срещу алергиите
Японски учени установили, че зеленият чай е богат на антиалергични съставки, които спират развитието на алергичен отговор и последващите го прояви в организма. Катехинът EGСG възпрепятства производството на хистамин и имуноглобулин Е, които участват пряко в развитието на алергичните реакции и така се предотвратява биохимичният процес, предизвикващ алергична реакция. Д-р Тахибана, професор по химия от университета във Фукуока, Япония, твърди, че зеленият чай е полезен срещу широк спектър от предизвикващи кихане алергени като полена, домашния прах и алергените от домашните любимци. Метаболитният ускорител
Проучвания доказват, че зеленият чай може да помогне за повишаване на скоростта на метаболизма и за намаляване на теглото. Изследване, което сравнява метаболичния ефект на екстракт от зелен чай и плацебото, показало, че хората, които пият зелен чай, изгарят допълнително 70 калории на ден. Смята се, че причината за това е в катехините - антиоксидантите, които ускоряват метаболитния процес.
Друго проучване, извършено в университета в Женева, изследва резултата от комбинацията на кофеин и катехина EGCG. Според резултатите от него комбинацията от кофеин и катехини може да усили скоростта на метаболизма с 4%.
Последни научни експерименти показват, че екстракти от зелен чай могат да бъдат целебни и ако се приложат върху кожата. Все повече продукти за кожа се правят с екстракти от зелен чай. Причината е в полифенолите, които защитават от развитието на кожен рак. Тези съединенията могат да бъдат прилагани под формата на лосион.
Установено е, че протеин, свързан с развитието на кожен рак, може да бъде блокиран чрез прилагането на полифенол. Те понижават нивата на този протеин (които се повишават от ултравиолетовата светлина). Лосионът с полифеноли би могъл да подпомогне защитата на кожата от поява на рак като следствие от излагането на слънце. Усмихнете се, моля
Според изследвания на английски учени зъбният кариес е много по-рядко срещан у хора, които пият зелен чай всеки ден. Американски учени открили, че чаят съдържа вещества, които разрушават бактерии и вируси, причинители на инфекции в гърлото и на зъбни кариеси. Според учените зеленият чай - с най-добър ефект срещу вирусите, а екстракт от него разрушава микроорганизмите, които причиняват заболявания в устната кухина.
Полифенолите в чая забавят абсорбцията на съдържащия се в него кофеин, и така удължават тонизиращото действие на напитката. Чаените листа съдържат 2-3% кофеин, както и каротини, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), пантотенова киселина, флуорид, който укрепва зъбния емайл и съдейства за намаляване на риска от образуване на зъбни кариеси. Чаят съдейства на смилателните сокове в стомаха да работят по-добре. Той подпомага действието на стомашните мускули и намалява твърдостта на хранителните хапки в стомаха. Ето защо, чаят се пие най-често по време или след хранене. 15-те най-големи ползи от пиенето на зелен чай 1. пиенето на зелен чай укрепва духа, повдига настроението, засилва паметта и мозъчната дейност. 2. Зеленият чай има освежаващо, ободряващо действие и помага при преумора. 3. предпазва от кариес на зъбите. Изследвания на английски учени потвърждават, че зъбният кариес е много по-рядко срещан у хората, които всекидневно пият зелен чай. 4. поддържа нормалната дейност на сърцето и стомаха. 5. стимулира циркулирането на кръвта и енергията. 6. предпазва от рак и злокачествен тумор. Засилва имунните функции на организма и действува благотворно за предпазване и лечение на лъчеви болести, при радиация и отравяния. 7. забавя и спира процеса на стареене на клетките и допринася за подмладяване и дълголетие. 8. съдържа немалко вещества, нужни за човешкия организъм. Цинкът, който се намира в зеления чай играе важна роля за правилното протичане на бременността. 9. прочиства кръвта от холестерол и други вредни вещества и наслоявания по стените на кръвоносните съдове. Предпазва и лекува атеросклероза, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. 10. стимулира отделителната система, функциите на бъбреците и пикочния мехур. 11. укрепва двигателната способност на организма и нервната система. 12. лекува затлъстяване и разкрасява. Опъва кожата и отваря порите й. 13. влияе благотворно при очни болести и засилва очите. 14. регулира баланса между алкалите и киселините в организма. 15. изстудява тялото по време на летните горещини и по този начин адаптира телесната температура към външни условия. Девет минути след поемането на чая се отварят кожните пори, телесната температура спада с 1-2 градуса и човек се чувствува приятно по време на горещините. Информацията, поднесена тук е създадена с общообразователна цел. Тя не е предназначена да се използва за самолечение и подмяна на добрите медицински практики.