Цъфтящите чайове

Познати още като занаятчийски, те са може би най-атрактивните от всички. Представляват ръчно свити чаени листа, образуващи топчица или друга форма в която се крие красив цвят от растение. Основата на цъфтящите чайове най-често е зелен чай, но може да бъде и черен или бял. Цветът скрит вътре е грижливо подбран по форма и цветова гама. Най-често се използват цветове от лилия, жасмин, невен и амарант. При запарване, чаените листенца се разтварят за да разкрият цветовете вплетени по-навътре. Комибинацията от цветни венчелистчета и чаени листа допринася изключително за излъчването, аромата и вкуса на запарката.
Този вид чайове са един прекрасен подарък.

Препоръка за запарване на цъфтящ чай: Една топка цъфтящ чай тежи приблизително 8-10 гр. и е достатъчна за чайник с обем около 1 л. Поставя се в предварително кипната, минерална или изворна вода с температура между 70 и 95°C (в зависимост от типа на чая - бял, зелен или черен). Водата е една от най-важните съставки при приготвянето на много напитки и храни, обръщайте внимание на това тя да е качествена! Запарва се между 3 и 5 минути (според типа чай), след което се изважда от съда.
Ако чаят престои по-дълго, запарката ще бъде много силна, горчива и неподходяща за пиене.
Най-красиво стои в стъклен съд и може да се запари до 3-4 пъти.